DATOS IMPORTANTES DEL PISCO
El pisco es un producto bandera del Perú. En 1990 el estado peruano declaró la denominación de origen del pisco y la ratificó al año siguiente. En el 2005 registró esta denominación de origen ante la organización mundial de la propiedad intelectual (OMPI). Actualmente más de 70 países reconocen la denominación de origen del pisco del Perú.
En 2019 se lanzó la marca "Pisco Spirit of Perú". La palabra Spirit en inglés significa licor, o el alma del Perú. En ambos casos el nombre es brillante.
El cuarto domingo de julio es el día nacional del Pisco.
1990 - Denominación de Origen
En 1990 el estado peruano declaró la denominación de origen del pisco y la ratificó al año siguiente, marcando un hito en la protección de nuestra tradición vitivinícola.
2005 - Registro OMPI
En el 2005 registró esta denominación de origen ante la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual (OMPI), consolidando su estatus a nivel global.
2013 - Registro Comisión Europea
El 30 de octubre de 2013, en Bruselas (Bélgica) la comisión europea concedió al Perú el registro de Pisco como indicación geográfica para proteger su origen.
"Pisco Spirit of Perú"
En 2019 se lanzó la marca "Pisco Spirit of Perú". Nosotros creemos que fue una idea brillante, pues la palabra Spirit en inglés significa licor, algunos podrían argumentar que significa el alma del Perú. En ambos casos el nombre es brillante.
Dato Importante
El cuarto domingo de julio es el día nacional del Pisco, una fecha para honrar nuestra identidad y herencia.
Requisitos de la Denominación de Origen
Geografía Particular
El Pisco requiere condiciones geográficas particulares y únicas de los valles costeños del Perú.
Costumbres y Tradición
Arraigado en costumbres y tradiciones centenarias que definen la producción auténtica.
Destilación de Mostos
Destilación exclusiva de mostos recién fermentados, preservando la pureza de la uva.
Proceso Directo
Un proceso de destilación directa y discontinua que asegura la calidad del cuerpo o corazón.
Grado Alcohólico
Debe mantener un grado alcohólico volumétrico estricto entre 38 y 48 grados (% vol).
Reposo Mínimo
Es imprescindible un reposo en recipientes inocuos de 3 meses como mínimo antes del embotellado.